Gotowanie jako zdrowy przysmak

Ta aktywność jest konieczna z biologicznego punktu widzenia i różni specjaliści wykorzystali ją jako narzędzie do stworzenia nowej metody terapeutycznej. Nie tylko po to, by generować dobre samopoczucie, ale także po to, by osiągnąć zdrowsze życie i lepsze relacje z otoczeniem.

„Przygotowywanie i spożywanie żywności to czynność, która była inwestowana w trakcie ewolucji rasy ludzkiej i ma różne konotacje” Wyjaśnić Silvia Lima, absolwentka żywienia. Dodaje: „Niezbędne do przetrwania do rytuału, od przyjemności do leczenia, od rozrywki do afiszowania się bogactwem i władzą, ludzkie odżywianie jest zarówno społecznym, jak i biologicznym ideałem”.

Mając to wszystko na uwadze, specjaliści z zakresu psychologii, żywienia i gastronomii opracowali terapeutyczne warsztaty gotowania lub „gotowania”. Intencją jest wykorzystanie kuchni jako narzędzia do poprawy różnych aspektów życia.

Dla profesjonalistów gotowanie samo w sobie jest czynnością terapeutyczną. Chociaż jej celem jest stworzenie czegoś smacznego, co nas odżywia i napełnia energią, można ją również uznać za sztukę, ponieważ pobudza i łączy zmysły, kreatywność i komunikację.