Typowe słone potrawy, których należy unikać, ponieważ powodują wzrost poziomu cukru we krwi

Według niedawnego badania uniwersyteckiego biały ryż, będący podstawą wielu kultur i diet na całym świecie, budzi niepokój Harvardzie. Pomimo jego popularności i stałej obecności w różnych kuchniach, badanie wykazało, że częste spożywanie białego ryżu może nie być najzdrowszym wyborem, zwłaszcza dla osób cierpiących na pewne schorzenia, takie jak cukrzyca.

On Ryż Biel jest produktem rafinowanym, co oznacza, że ​​podczas przemysłowej obróbki usuwana jest skórka, co powoduje znaczną utratę błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Ta cecha nadaje mu wysoki procent węglowodanów, wynoszący około 28,2 gramów na 100 gramów ryżu.

Główne zmartwienie badaczy Harvardzie Leży w indeksie glikemicznym (GI) białego ryżu. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak biały ryż, powodują szybki wzrost poziomu insuliny i cukru we krwi. Natomiast żywność o niskim indeksie glikemicznym działa wolniej i mniej wyraźnie na te poziomy. W badaniu porównano jedzenie białego ryżu ze spożywaniem czystego cukru stołowego, który może powodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi.

Przeczytaj także: Wspaniała żywność, która sprzyja długowieczności

To odkrycie dotyczy właśnie niego Ryż Jest to szczególnie ważne dla osób chorych na cukrzycę, które muszą uważnie monitorować spożycie węglowodanów, aby kontrolować poziom cukru we krwi. Wybór zdrowych węglowodanów ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu nie tylko cukrzycy, ale także chorobom serca i wielu rodzajom nowotworów.

Przeczytaj także: Poznaj produkty, które przedłużają Twoje życie

W obliczu tych ustaleń Uniw Harvardzie Sugeruje unikanie białego ryżu i innych produktów o wysokim IG, takich jak błyskawiczne płatki owsiane, płatki kukurydziane, pieczone ziemniaki, biały chleb i kukurydza. Zamiast tego zaleca wybieranie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Jest to zdrowa alternatywa dla Ryż Jeśli chodzi o biały, jest to komosa ryżowa, jęczmień, bulgur i ryż z ciecierzycy. Na przykład komosa ryżowa to kompletne białko bogate w błonnik i składniki odżywcze, takie jak żelazo, magnez i cynk. Jęczmień ze swojej strony jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały oraz zawiera beta-glukan, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Bulgur to kolejne pełne ziarno bogate w błonnik, witaminy i minerały, idealne do sałatek, zup i gulaszy. Wreszcie ryż z ciecierzycy, innowacyjny produkt wytwarzany z ciecierzycy, jest doskonałym źródłem białka, błonnika i witamin.

Będziesz także zainteresowany:

Ekonomiczny pokarm dostarczający kolagenu i redukujący zmarszczki w skórze

Według psychiatry z Uniwersytetu Harvarda zioło poprawia pamięć i zapobiega chorobie Alzheimera

6 zalet octu jabłkowego. Kiedy najlepiej go przyjmować?

akv