8 grudnia, 2024

OCHRONA24

Polska Najnowsze wiadomości, zdjęcia, filmy i reportaże specjalne ochrony. Polska Blogi, komentarze i wiadomości archiwalne na …

Białko, które pomaga zachować zdrowie w miarę starzenia się

Białko, które pomaga zachować zdrowie w miarę starzenia się

Wiadomo, że podstawą zdrowej diety jest… różnorodny O jakości żywności. Klasyczny rozkład faktycznie sugeruje, że połowę talerza powinny stanowić warzywa, jedną czwartą białka i jedną czwartą węglowodany.

A Nowe badanieopublikowane w Amerykański dziennik żywienia klinicznego (The American Journal of Clinical Nutrition) dodaje dodatkowe informacje dotyczące tego, który rodzaj białka zapewnia najwięcej korzyści. W tym sensie, jak wskazano, diety Bogaty w białka roślinne Mogą pomóc kobietom zachować zdrowie w miarę starzenia się.

Badania przeprowadzone przez naukowców z Tufts University w Bostonie w Stanach Zjednoczonych wykazały, że u kobiet, które jadły więcej białka roślinnego, rozwijał się rozwój Mniej chorób przewlekłych Na ogół byli zdrowsi w późniejszym życiu.

badania

Analizując dane zgłoszone przez siebie z Ponad 48 tysięcy kobiet, Naukowcy zauważyli „znaczące” zmniejszenie częstości występowania chorób serca, nowotworów, cukrzycy oraz pogorszenia stanu zdrowia poznawczego i psychicznego u osób, które włączyły do ​​swojej diety więcej białka pochodzącego z takich źródeł, jak owoce, warzywa, chleb, rośliny strączkowe i makaron. w porównaniu do osób, które spożywały więcej białka w swojej diecie, takiego jak owoce, warzywa, chleb, rośliny strączkowe i makaron. Kto jadł mniej.

„Spożycie białka w wieku średnim było powiązane ze zwiększoną aktywnością A dobre zdrowie „W wieku dorosłym” – mówi Andrés Ardisson Curat, naukowiec z USDA Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging i główny autor badania.

„To też odkryliśmy Źródło białka jest ważne. „Wydaje się, że pozyskiwanie większości białka ze źródeł roślinnych w średnim wieku oraz niewielkiej ilości białka zwierzęcego sprzyja dobremu zdrowiu i przetrwaniu w starszym wieku” – mówi.

wideo

Dzięki witaminom i białkom ta żywność pomaga również schudnąć. Ile jesz dziennie?

Ardisson Korat i jego zespół, w tym główna autorka Qi Sun z Harvard T. H. Chan School of Public Health, przeanalizowali tysiące ankiet zbieranych co cztery lata na temat tego, jak często ludzie Jedli określone potrawy Identyfikacja białek pokarmowych i ich wpływu na zdrowe starzenie się.

Ci, którzy jedli więcej białka zwierzęcego, mieli o 6% mniejsze szanse na zdrowie niż ci, którzy jedli więcej białka roślinnego. Zdjęcia Shutterstocka.

Białko zwierzęce vs białko roślinne

Kobiety, które spożywały więcej białek roślinnych – należy pamiętać, że w 1984 roku definiowano je jako białka pochodzące z pieczywa, warzyw, owoców, pizzy, płatków śniadaniowych, wypieków, puree ziemniaczanego, orzechów, roślin strączkowych, masła orzechowego i makaronu – miały wyższe 46% większe prawdopodobieństwo Aby mogli cieszyć się dobrym zdrowiem do późnych lat.

Jednak u osób, które jadły więcej białka zwierzęcego, takiego jak wołowina, kurczak, mleko, ryby/skorupiaki i ser, poziom białka był niższy. 6% mniej prawdopodobne Aby zachować zdrowie, gdy dorosną.

Czy spożywanie białka roślinnego to to samo, co spożywanie białka zwierzęcego?  Zdjęcia Shutterstocka.Czy spożywanie białka roślinnego to to samo, co spożywanie białka zwierzęcego? Zdjęcia Shutterstocka.

„Ci, którzy jedli większe ilości białka zwierzęcego, częściej to robili Więcej chorób przewlekłych– stwierdził Ardisson Korat.

Białko zwierzęce było „skromnie” powiązane z mniejszymi ograniczeniami fizycznymi w starszym wieku, ale białko roślinne było „skromnie” powiązane. Najsilniejsze połączenie Podobnie jak we wszystkich zaobserwowanych modelach, było to silnie powiązane z dobrym przyszłym zdrowiem psychicznym.

Cholesterol i białka

wideo

Z dobrodziejstw tej mikroalgi korzystano już od czasów Azteków.

Szczególnie w przypadku chorób serca wzrosło spożycie białek roślinnych Niższe poziomy Cholesterol LDL, ciśnienie krwi i lepsza wrażliwość na insulinę.

Zespół zdał sobie sprawę, że korzyści płynące ze stosowania białek roślinnych można czerpać ze składników żywności roślinnej, a nie z białek. Faktem jest, że w porównaniu do żywności pochodzenia zwierzęcego rośliny zawierają wyższy procent… Błonnik pokarmowyMikroelementy i korzystne związki zwane polifenolami występujące w roślinach.

Białko zwierzęce: dlaczego jest ważne

Ardisson-Korat stwierdziła również, że potrzebne są dane z innych grup, ponieważ w badaniu Nurses' Health Study ankietowano głównie białe kobiety pracujące w służbie zdrowia.

„Dane z badań są zazwyczaj bardzo jednorodne Skład demograficzny, społeczny i gospodarczy, dlatego przydatne byłoby kontynuowanie badania w bardziej zróżnicowanych grupach. „To dziedzina, która wciąż się rozwija” – stwierdził.

Jednak dotychczasowe ustalenia zespołu potwierdzają zalecenie, aby kobiety spożywały większość białka w postaci owoców, warzyw, orzechów i nasion, chociaż ze względu na zawartość białka powinny one uwzględniać także trochę ryb i innych białek zwierzęcych. Żelazo i witamina B12.

Rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka roślinnego.  Zdjęcia Shutterstocka.Rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka roślinnego. Zdjęcia Shutterstocka.

„Spożycie białka w diecie, szczególnie roślinnego, w wieku średnim odgrywa ważną rolę w promowaniu zdrowego starzenia się i utrzymaniu dobrego zdrowia Pozytywny stan zdrowia W starszym wieku” – podsumowała badaczka.

W jakich produktach spożywczych znajdziesz białko roślinne?

Produkty spożywcze, które go zawierają to m.in.:

Rośliny strączkowe: Soczewica, ciecierzyca, soja, suszony groszek i produkty otrzymane lub przetworzone z tych produktów, takie jak tofu.

Suszone owoce: Orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, kasztany, orzechy laskowe i produkty ich pochodne.

Całe ziarna: Ryż, mąka lub produkty z pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa.

Posiew: Shea, len, słonecznik, dynia, sezam.