Napój probiotyczny, który pomoże Ci schudnąć i szybko poprawić pracę jelit – poznaj naukę

Kefir to specjalny napój, który powstaje w wyniku połączenia bakterii i drożdży w unikalny sposób. Zawiera w sobie drobne ziarenka, które przypominają mikroskopijne skarby. Granulki te są pełne białek, tłuszczów i substancji zwanej kefiranem, która jest sekretnym składnikiem nadającym skórze niepowtarzalną teksturę. Kefir. To jak zespół mikroskopijnych superbohaterów pracujących razem nad stworzeniem tego cierpkiego i bardzo odżywczego napoju.

Korzyści dla Twojego zdrowia

Fascynująca eksploracja Świat kefiru Jako Bułgarzy odkryliśmy, że ten sfermentowany produkt znacząco wpływa na zdrowie, modyfikując mikroflorę jelitową i wytwarzając metabolity podczas fermentacji. Naukowo potwierdzono, że aż 80% społeczności drobnoustrojów składa się z pałeczek kwasu mlekowego, co stanowi znaczącą różnicę w stosunku do tradycyjnego jogurtu. Oprócz właściwości przeciwnadciśnieniowych i przeciwdrobnoustrojowych kefir poprawia układ trawienny poprzez wzmocnienie probiotyków, będąc sprzymierzeńcem w walce z problemami trawiennymi i wspomaganiem trawienia. Ten niskokaloryczny sfermentowany eliksir jest pozycjonowany jako pyszna i zdrowa opcja dla osób chcących schudnąć. Badania wspierane przez Grupa Badawcza Biotechnologii Fermentacji Lactobacillus Ujawnia podobne składniki w sfermentowanym mleku, które mogą zmniejszać stany zapalne jelit. Co równie ważne, kefir stymuluje układ odpornościowy, podkreślając jego podwójne korzyści dla trawienia i odporności oraz promując go jako przystępną żywność funkcjonalną, ponieważ zwykle można go łatwo dostosować, ponieważ akceptuje wszystko, od najtańszego do najdroższego mleka.

Przygotuj bułgarski jogurt lub kefir

Przygotowanie własnego bułgarskiego jogurtu w domu to prosty i satysfakcjonujący proces. Pokażemy Ci krok po kroku, jak fermentować mleko i zamienić je w kulinarny cud.

składniki:

– 1 litr mleka (może być pełne, półtłuste lub odtłuszczone w zależności od upodobań)

– Bułgarzy (około 2 łyżek stołowych)

-1 pojemnik, najlepiej szklany, gdyż jest mniej prawdopodobne, że rozwiną się w nim patogeny lub czynniki szkodliwe dla zdrowia.

– Czysty pokrowiec lub ściereczka, która umożliwia pocenie się podczas procesu fermentacji.

Kroki do naśladowania:

1. Upewnij się, że narzędzia i pojemniki są całkowicie czyste i suche, ponieważ czystość ma kluczowe znaczenie w procesie warzenia.
2. Mleko wlewamy do rondla i podgrzewamy do temperatury około 85 stopni Celsjusza. Następnie pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepłe w dotyku.
3. Umieść Bułgarów w szklanej lub ceramicznej misce. Zalej je ciepłym mlekiem.
4. Przykryj pojemnik ściereczką lub oddychającą ściereczką i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 12 do 24 godzin. Dzięki temu Bułgarzy zadziałają magią i zamienią mleko w jogurt.
5. Gdy mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję, przefiltruj ją, oddzielając te małe białawe kulki od jogurtu.
6. Ostudź jogurt i opłucz Bułgarów czystą wodą, a następnie powtórz proces, dodając czyste, ciepłe mleko.
7. Teraz możesz cieszyć się bułgarskim jogurtem.

Dodatkowe wskazówki

Można dodać owoce, miód itp. Staraj się używać owoców lub składników, które nie dodają kwasowości do mieszanki, dzięki czemu będzie przyjemniejsza dla podniebienia.

Innym sposobem wykorzystania tego jogurtu jest umieszczenie mieszanki jogurtowej na kocu i pozostawienie jej do odcieknięcia, a następnie oddzielenie serwatki od mleka przez noc, pozostawiając twardy, ale kremowy ser i klarowną, żółtawą serwatkę, którą można posłodzić i dodać wanilię . Skórka pomarańczowa i odrobina skondensowanego lub zagęszczonego mleka dają efekt podobny do Yakult. Wykorzystaj na śniadanie ser do smarowania na tostach lub w niektórych quesadillach.