Sól lub chlorek sodu (NaCl) to niezbędny składnik w kuchni, ale nadmierne spożycie lub ten, który często spożywamy, jak zwykle tego taniego i obfitego składnika, ma ostateczną wadę, zgodnie z ustaleniami. gigantyczne studio wyprodukowano w Chinach.
Organizm ludzki do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje niewielkiej ilości sodu (coś powszechnego w soli), ale obecnie większość ludzi spożywa zbyt dużo soli, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mówiąc najprościej, zbyt dużo sodu jest dla ciebie szkodliwe, podczas gdy substytuty soli o niższym poziomie sodu i wyższym poziomie potasu obniżają ciśnienie krwi.
Dla dorosłych: Światowa Organizacja Zdrowia (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca spożywanie mniej niż 5 gramów (nieco poniżej łyżeczki) soli dziennie.
Wcześniejsze badania dotyczyły związku między nadmiernym poziomem sodu w diecie a konsekwencjami zdrowotnymi, takimi jak: Ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Pracownicy służby zdrowia kilkakrotnie zajmowali się tym problemem, jednak obiecujący substytut soli nie zdołał wyeliminować niepewności co do jego skuteczności ze względu na ograniczone badania kliniczne.
Teraz gigantyczne badanie na próbie ponad 20 000 osób wykazało, że prawie każdy może skorzystać na tej zmianie.
„Prawie każdy je więcej soli niż powinien. Przejście na substytut soli to coś, co każdy mógłby zrobić, gdyby substytuty soli były na półkach supermarketów. ” Powiedziała Bruce Neal z George Institute for Global Health.
„Gdyby sól została zastąpiona substytutami soli na całym świecie, uniknięto by kilku milionów przedwczesnych zgonów rocznie” dodany.
W badaniu od kwietnia 2014 r. do stycznia 2015 r. wzięło udział w sumie 20 995 osób. Badanie było otwarte i zrandomizowane w 600 wiejskich wioskach w pięciu chińskich prowincjach: Hebei, Liaoning, Ningxia, Shanxi i Shanxi.
Po rozpoczęciu badania 4172 zmarło, ponad 3000 doznało udaru, a ponad 5000 rozwinęło jakąś formę choroby sercowo-naczyniowej, co jest oczekiwanym wynikiem, biorąc pod uwagę wiek i stan zdrowia osób na początku badania. „Uczestnicy mieli historię udaru lub byli w wieku 60 lat lub starsi i mieli wysokie ciśnienie krwi” – czytamy w artykule.
Wyniki modelowania oszacowały, że 365 000 udarów, 461 000 przedwczesnych zgonów i 1 204 000 przypadków zdarzeń naczyniowych można by zapobiec każdego roku, stosując substytut soli w samych tylko Chińczykach.
Wyniki wskazują również, że użytkownicy alternatywy mają mniejsze ryzyko udaru niż zwykli konsumenci soli, a także mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i śmierci.
Jeśli chodzi o koszty, naukowcy twierdzą, że będzie to o około 50 procent więcej, ale ponieważ sól kuchenna jest tania i niewiele potrzeba do gotowania, alternatywa będzie przystępna cenowo.
„To po prostu najcenniejsze badania, w jakie kiedykolwiek byłem zaangażowany. Przejście z soli kuchennej na jej substytut to bardzo realna, tania szansa na ogromne korzyści zdrowotne na całym świecie”. Powiedziała Bruce Neal, główny badacz.
Badanie zostało opublikowane w New England Journal of Medicine i w Kongres Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego w Paryżu.
Dziel się wiedzą, dziel się wiedzą.
„Irytująco skromny muzykoholik. Rozwiązujący problemy. Czytelnik. Hardcore pisarz. Ewangelista alkoholu”.
More Stories
Kosmiczny zombie schwytany przez Kosmiczny Teleskop Jamesa Webba na krańcu wszechświata – naucz mnie o nauce
3 produkty, które warto włączyć do swojej codziennej diety, jeśli chcesz żyć dłużej
Boeing Starliner jest gotowy na pierwszą załogową misję kosmiczną