Odżywianie sprzymierzeńcem profilaktyki i regeneracji – zdrowie i dobre samopoczucie

Według Austral University Hospital, mózgowe wypadki naczyniowe (CVA) zyskały na znaczeniu przez lata, plasując się jako druga przyczyna śmierci w Argentynie i najczęstsza przyczyna niepełnosprawności na świecie. Dla BA w żywieniu Valentina Franchi, Delfina Pintos, Lorena Ziloni i Luz Ledesma.

Jej wysokie rozpowszechnienie związane jest głównie z obecnym tempem życia, hiperstresem, rozwojem chorób przewlekłych w młodym wieku spowodowanym nadwagą, wysokim spożyciem soli i przetworzonej żywności oraz nadużywaniem szkodliwych substancji, takich jak alkohol i tytoń.

Z żywieniowego punktu widzenia można wdrożyć kilka strategii, aby zapobiec rozwojowi tego zaburzenia i wspomóc jego powrót do zdrowia.
Pokarmy, które pomagają w powrocie do zdrowia po udarze

Istnieją pewne pokarmy i składniki odżywcze, które wzmagają syntezę białka neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF), które promuje neurogenezę, czyli syntezę nowych neuronów w mózgu. Oni są:

? Omega-3: Omega-3 kwas tłuszczowy pomaga normalizować poziomy BDNF i chronić przed zmniejszoną plastycznością i zaburzeniami uczenia się po urazowym uszkodzeniu mózgu. Te składniki odżywcze znajdują się w tłustych rybach (łosoś, makrela, tuńczyk, śledź i sardynki), orzechach i nasionach (len, chia), oleju chia, siemieniu lnianym i siemieniu lnianym.
? Borówki: Dostarczają flawonoidy (przeciwutleniacze), które pomagają stymulować funkcjonowanie mózgu i neurogenezę.
? Awokado: Szara istota mózgu, która przetwarza informacje, zależy od kwasu oleinowego, aby funkcjonować z optymalną prędkością. Awokado jest doskonałym źródłem tego składnika odżywczego. Może być stosowany jako sos, do makaronów (guacamole) do smarowania tostów, do sałatek itp.
? Fasola: pomagają ustabilizować poziom glukozy we krwi, co stabilizuje zaopatrzenie mózgu w glukozę. Może być zawarty np. w postaci hummusu, w sałatkach, czy w nadzieniach takich jak hamburgery czy klopsiki.
? Orzechy i nasiona: są dobrym źródłem witaminy E, przeciwutleniacza związanego ze zmniejszonym spadkiem funkcji poznawczych.
? Pomidory są doskonałym źródłem likopenu, przeciwutleniacza, który zapewnia korzyści neuroprotekcyjne i zmniejsza uszkodzenia mózgu spowodowane udarem.

Ogólne zalecenia dotyczące zapobiegania rozwojowi udaru mózgu
? Utrzymuje ciśnienie krwi w normalnych wartościach. W tym celu ważne jest ograniczenie spożycia sodu: oprócz soli kuchennej istnieje wiele produktów bogatych w sód, takich jak kiełbaski, przekąski, pieczywo, ciastka i produkty przemysłowe (choć „słodkie”). Na przykład: ciastka, napoje bezalkoholowe, słodycze dietetyczne), trochę wody mineralnej itp. Z drugiej strony częste spożywanie pokarmów wymienionych w poprzednim akapicie pomaga w rozszerzaniu naczyń krwionośnych, zmniejszając w ten sposób ryzyko nadciśnienia, a także pomagając zredukować tkankę tłuszczową i kontrolować wagę.

? Ogranicz spożycie tłuszczów nasyconych z żywności pochodzenia zwierzęcego. W tym celu wskazane jest usunięcie widocznego tłuszczu i skóry kurczaka przed gotowaniem, ograniczenie spożycia podrobów i podrobów, a także spożywanie czerwonego mięsa do 1-2 razy w tygodniu.

? Zwiększone spożycie błonnika, które generują efekt „wymiatania” cholesterolu LDL w tętnicach i transportują go do wątroby w celu filtracji i eliminacji. Ten składnik odżywczy znajduje się w różnych owocach i warzywach, produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, nasionach i orzechach.

? Zwiększ spożycie zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona i tłuste ryby (tuńczyk, makrela, łosoś i sardynki).

? Unikaj smażenia, ponieważ olej po podgrzaniu utlenia się i staje się toksyczny dla organizmu. Zaleca się stosowanie oleju kokosowego lub ghee jako materiału zapobiegającego przywieraniu do gotowania, ponieważ są one bardziej odporne na ciepło niż oleje roślinne, takie jak słonecznikowy, kukurydziany i oliwkowy.

? Ogranicz lub unikaj spożywania alkoholu.
? Aby uniknąć używania tytoniu
? Codziennie wykonuj co najmniej 30 minut aktywności fizycznej
? Zastosuj techniki relaksacyjne, aby zwalczyć hiperstres, takie jak medytacja, joga, Reiki, techniki oddechowe i inne.

Ponownie, utrzymanie zdrowego stylu życia z żywieniowego, fizycznego i psychicznego punktu widzenia jest główną strategią unikania rozwoju chorób przewlekłych, które mogą nie tylko znacząco obniżyć jakość życia ludzi, ale także wpłynąć na długość życia.
Od redakcji: Artykuł opublikowany w Icarus Centro de Salud & Longevidad Teaching Material dla pacjentów z Pios-Pec i Pios-Pec PER, odpowiadający październikowi 2022 r., przeznaczony do publikacji w AIM.