Ani cukier, ani sól, ten składnik może być jeszcze bardziej niebezpieczny i występuje w przetworzonej żywności – opowiedz mi o nauce

W dzisiejszych czasach jest to znane cukier I Sól To dwa z najbardziej problematycznych składników współczesnej diety. Obydwa są powiązane z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym: otyłość dopóki Wysokie ciśnienie krwiSzeroko dyskutowano na temat zagrożeń wynikających z nadmiernej konsumpcji. cukierJest to na przykład przyczyną wysokiego poziomu glukozy we krwi, który może prowadzić do problemów takich jak: Cukrzyca typu 2 I inne zaburzenia metaboliczne. SólZ drugiej strony jest to bezpośrednio powiązane Problemy z sercem I Wysokie ciśnienie krwiCo czyni go cichym wrogiem, który kryje się w większości przetworzonej żywności, którą spożywamy na co dzień.

Jednakże, chociaż uwaga skupiła się na tych dwóch kwestiach, istnieje jeszcze jedna, równie niepokojąca kwestia, która przez wielu została prawie niezauważona: Maltodekstryna. Dodatek ten, często stosowany w żywności ultraprzetworzonej, może być bardziej szkodliwy dla naszego metabolizmu niż cukier.

Maltodekstryna Jest to rodzaj węglowodanów, z których ekstrahuje się Pokarmy takie jak kukurydza, ryż lub ziemniaki. Choć jego pochodzenie może wydawać się nieszkodliwe, faktem jest, że proces jego produkcji oraz wpływ na organizm sprawiają, że jest to składnik godny naszej uwagi. Stosowany jest głównie w Żywność ultraprzetworzona Aby poprawić teksturę, zagęścić produkty lub zwiększyć trwałość żywności. Ale to, co powinno nas naprawdę niepokoić, to… Indeks glikemiczny (GI)Co to jest Nawet większy niż cukier. Oznacza to, że po spożyciu MaltodekstrynaPoziom cukru we krwi wzrasta bardzo szybko, powodując skutki podobne lub nawet poważniejsze niż te powodowane przez cukier.

różnorodny Badania naukowe Zauważył, że regularne spożywanie Maltodekstryna może przyczynić się do rozwoju InsulinoopornośćJest to stan, który uniemożliwia komórkom organizmu prawidłową reakcję na insulinę – hormon regulujący poziom cukru we krwi. To zaburzenie metaboliczne jest bezpośrednim prekursorem Cukrzyca typu 2Jest to choroba przewlekła, na którą cierpią miliony ludzi na całym świecie.

Oprócz swojej wysokości Indeks glikemiczny, Maltodekstryna Występuje w szerokiej gamie produktów ultraprzetworzonych, takich jak Napoje bezalkoholowe, słodycze, sosy i przekąskiCo oznacza, że ​​wiele osób spożywa duże ilości tego dodatku, nie wiedząc o tym. Chociaż jego obecność w żywności jest legalna i regulowana, skumulowane skutki jego codziennego spożycia mogą być katastrofalne dla zdrowia.

Ma to swoje konsekwencje i może prowadzić do… Zespół metabolicznyco w zasadzie Jest to grupa schorzeń zwiększających ryzyko infekcji Choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2I Udar. Charakteryzuje się jednoczesną obecnością Otyłość brzuszna, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cukru we krwi I Dyslipidemia (Nieprawidłowy poziom tłuszczów we krwi). Połączenie tych czynników przyczynia się do zwiększonego ryzyka wystąpienia poważnych problemów zdrowotnych. the Dieta i regularne ćwiczeniaZmiany stylu życia są kluczem do zarządzania i zapobiegania temu.