McDonald’s odnawia hamburgera

(CNN) – McDonald’s to skupiłem się Udoskonalając swoje podstawowe produkty w celu zwiększenia sprzedaży, wprowadza szereg zmian w celu ulepszenia swoich podstawowych produktów hamburgery.

Chleb będzie bardziej miękki. Ser jest grubszy. Cebulę dodaje się do burgerów bezpośrednio na grillu. A sos Big Mac? Będzie więcej.

„Odkryliśmy, że niewielkie zmiany, takie jak ulepszenie procesu, aby ser był cieplejszy i bardziej topliwy, oraz ulepszenie grilla w celu lepszego smażenia, miały duży wpływ na to, że nasze burgery są smaczniejsze niż kiedykolwiek”. Szef kuchni Chad Schafer, starszy dyrektor ds. innowacji kulinarnych McDonald’s America, powiedział w poniedziałkowym oświadczeniu. Ulepszenia dotyczą Big Maca i McDouble, a także Classic Cheeseburger, Double Cheeseburger i Single Burger.

Według firmy ulepszenia burgera zostały po raz pierwszy wprowadzone na rynki międzynarodowe i są już dostępne w niektórych miastach USA, w tym w Los Angeles, Seattle, Phoenix i Las Vegas. Będzie dostępny w całym kraju na początku przyszłego roku.

Zmiany wynikają z innych ulepszeń pozycji menu głównego.

W 2018 roku McDonald’s ogłosił, że przestawi się na świeże mięso w swoich ćwierćfuntowych hamburgerach, co jest posunięciem skomplikowane Świetny bonus sprzedażowy. W 2021 roku wprowadziła chrupiącą kanapkę z kurczakiem, która zastąpiła poprzednie wersje, stosunkowo późno Wojna na kanapki z kurczakiemale to wydaje się rezonować z klientami McDonald’s.

„Zdobywamy udział w rynku zarówno kurczaka, jak i wołowiny” dzięki ulepszeniom w burgerach i produktach takich jak kanapka z kurczakiem, powiedział dyrektor generalny McDonald’s, Chris Kemzynski, podczas styczniowej telekonferencji z analitykami. „W środowisku, w którym nasi klienci szukają rzeczy prostych i znanych, nasze podstawowe produkty nigdy nie były bardziej odpowiednie” — powiedział. W USA sprzedaż ze sklepów otwartych co najmniej 13 miesięcy wzrosła o 5,9% w czwartym kwartale 2022 r. i 10,3% w całym roku.

Nawet skromny cheeseburger przechodzi metamorfozę. (Źródło: McDonald’s USA)

Skoncentrowanie się na promowaniu podstawowych pozycji menu zamiast wprowadzania nowych to jeden ze sposobów usprawnienia operacji i zmniejszenia tarć w kuchni. A McDonald’s stosuje promocje typu kampanie celebrytów i Happy Meal dla dorosłych, aby wzbudzić emocje wokół ich flagowych produktów.

„W 2022 roku niektóre z naszych najbardziej udanych kampanii zbliżyły naszych klientów do produktów z najwyższej półki” — powiedział Kempzinski podczas styczniowej rozmowy telefonicznej.

McDonald’s nie jest jedyną marką, która próbuje ulepszyć swoją podstawową ofertę.

Burger King, który w zeszłym roku ogłosił plan zmiany swojej działalności, skupił się na ulepszeniu Whoppera i uczynieniu go bardziej widocznym w reklamach. W ostatnim kwartale ubiegłego roku prowadził szkolenia Whopper dla swoich franczyzobiorców. W lutym marka poinformowała, że ​​Whopper przyczynił się do wzrostu sprzedaży w USA w tym kwartale.