Z czego jest zrobiona bolonia i jak zdrowa jest?

napisałem w styl życia On 15.04.2023 08:05

Oprócz kiełbasy i szynki jedną z najpopularniejszych jest kiełbasa Mortadela, ponieważ jest ekonomiczny i wszechstronny; Na przykład można ją jeść panierowaną, smażoną, w bułkach, a nawet w hamburgerach.

the Mortadelaktóra jest pochodzenia włoskiego, to rodzaj kiełbasy mięsnej gotowanej w cylindrycznym kształcie i różnej wielkości, zgodnie z opisem hiszpańskiego Ministerstwa Rolnictwa, Rybołówstwa i Żywności (MAPA).

Ze swojej strony słownik gastronomiczny Larousse’a podaje, że ta kiełbasa jest rodzajem dużej kiełbasy, lekko wędzonej i aromatyzowanej na różne sposoby, pierwotnie mirtem, stąd jej nazwa.

Co to jest mięso z mortadeli?

the Mortadela Robi się go z pasty mięsnej, którą może być wieprzowina lub wołowina, słonina wieprzowa, a czasami dodaje się trochę przypraw, takich jak biały pieprz.

Jednak niektóre marki wytwarzają przedmiotowe kiełbasy na bazie pasty z kurczaka lub indyka i dodają inne składniki, takie jak soja, skrobie, sole przetwórcze (azotyny), fosforany, konserwanty i orzechy, takie jak pistacje, według Urzędu Federalnego Rzecznik Konsumentów. (Brovco).

Porozmawiaj o składnikach odżywczych i produktach nieżywnościowych MortadelaSkłada się głównie z wody, następnie tłuszczu, sodu i witamin z grupy B.

Według MAPA kaloryczność wspomnianych kiełbas jest znacznie niższa niż pozostałych, ze względu na wyższą zawartość wody i niższą zawartość tłuszczu.

tłuszcze nienasycone, w których produkt przekracza udział tłuszczów nasyconych; Jednak ilość cholesterolu w nim jest również wyższa niż w świeżym mięsie, z którego pochodzi, a białka jest niższa niż w mięsie.

the Mortadela Źródło składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez, fosfor, cynk, selen i sód. Podobnie jak witaminy, takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna i B6.

Jednak wysoka zawartość sodu w MortadelaPochodzi z jego składników i procesu produkcyjnego oraz ogranicza jego spożycie u osób, które muszą przestrzegać diet niskosodowych; Na przykład w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi lub zatrzymania płynów.