Czy omlet tuczy? Oto, co mówią eksperci żywienia

Tortille kukurydziane są standardem w kuchni meksykańskiej od czasów przedhiszpańskich i niestety w ostatnich latach ich spożycie spadło, zwłaszcza w Meksyku, z powodu mitu, że to jedzenie tuczy.

Zakończenie tego mitu powinno być obowiązkiem wszystkich, ponieważ jest to nie tylko ważna część naszej kultury i międzynarodowe odniesienie dla naszej tożsamości jako Meksykanów; Jest to również bardzo kompletna pod względem odżywczym żywność, a poza przybieraniem na wadze woli utrzymać zdrowy stan” – powiedziała Lisa Begos Vázquez, absolwentka Nauk o Żywieniu i Żywności, odpowiedzialna za poradnictwo żywieniowe na Uniwersytecie La Salle Campus Ciudad. Meksyk.

Dodał, że ze względu na zawartość składników odżywczych, tortille, czy to z ciasta nextmal, czy też z łamanej mąki kukurydzianej, takiej jak mensa czy masica i inne, powinny być częścią codziennej diety Meksykanów, niezależnie od ich wieku, z wyjątkiem noworodków, których dieta zależy od diety na mleku matki.

W tym sensie wyjaśnił, że chociaż tortille kukurydziane są węglowodanami, są bogatym źródłem składników odżywczych niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Nie ma jedzenia samo w sobie powodującego tycie lub szczupłość, a niestety niektóre z nich, takie jak tortille, mają na ich temat mity, ale prawda jest taka, że ​​tortille kukurydziane zawierają duże ilości wapnia, a to pomaga w problemach z zębami i kośćmi oraz reguluje niektóre mechanizmy metaboliczne w organizmie. Ma bardzo wysoką zawartość niacyny, należy do grupy witamin B3 i jest bogata w błonnik i żelazo, składnik odżywczy nie tylko występujący w mięsie. Ponadto zawiera fosfor, który jest niezbędny do stabilizacji i wchłaniania wapnia oraz pozostałych zawartych w nim składników odżywczych.

Powiedział, że powyższe odnosi się do tych tortilli, które są przygotowywane w oparciu o tradycyjny proces następnej malizacji; Jednak rozwój przemysłowy i inżynieria żywności skłoniły do ​​opracowania wzmocnionych tortilli, które są korzystniejsze dla ludzkiego organizmu, ponieważ zawierają większą ilość składników odżywczych.

Inne zalety tortilli to to, że jest przystępna cenowo, to znaczy, że jest to żywność, do której mają dostęp wszystkie rodziny meksykańskie ze względu na jego koszt, niezależnie od poziomu społeczno-ekonomicznego, i jest bardzo uniwersalna, ponieważ można ją łączyć z dowolnymi innymi produktami spożywczymi, a zatem zwiększenie wkładu żywieniowego.

Omlety nie tuczą, ale co więcej, sugeruję i zachęcam do codziennego spożywania tego pokarmu, który jest powszechny w naszej kulturze, oprócz zbilansowanej diety. To, o co musisz trochę zadbać, to część, ale zależy to od każdej osoby, jej stanu zdrowia i aktywności fizycznej.”

Wyjaśnił, że wskazane jest spożywanie od dwóch do trzech tortilli podczas posiłku; Jednak ludzie, którzy są aktywni fizycznie lub zużywają dużo energii na codzienne czynności, zwykle spożywają do sześciu porcji tego jedzenia”.

Należy pamiętać, że tortille kukurydziane w Meksyku nadal są robione głównie z niesmakowanego ciasta kukurydzianego, które stanowi 65%, w porównaniu z 35% z mąki kukurydzianej, a pokruszone w następujący sposób: 25% Masica, 8% Mensa, 1% For Harimasa, 0,50% dla Cargill, 0,40% dla Macsa i 0,20% dla Blancas.

Czy musisz podjąć jakieś działania? Sprawdź wymagania i ich koszt

* W poniższym linku znajdziesz najnowsze wiadomości