W ten sposób możesz sprawdzić, czy cynamon, który Ci sprzedają, jest prawdziwy czy fałszywy – naucz mnie podstaw nauki

W kuchni znajdują się produkty spożywcze, przyprawy i przyprawy, których nie może zabraknąć w naszym ekwipunku. Jednym z nich jest cynamon.

Cynamon uważany jest za jedną z najbardziej lubianych przypraw na całym świecie, gdyż wykorzystuje się go do przygotowania niezliczonej ilości potraw, począwszy od przyprawiania niektórych potraw, poprzez przygotowywanie napojów, aż po przygotowywanie popularnych deserów i innego rodzaju słodyczy.

Chociaż jego użycie wymaga jedynie niewielkich ilości, jego stosowanie zapewnia pewne korzyści dla naszego zdrowia.

Według Biblioteka cyfrowa tradycyjnej medycyny meksykańskiej Podrzędny UNAMCynamon zawiera przeciwutleniacz, antybiotyk, środek przeciwbólowy i inne właściwości. Oprócz tradycyjnego zastosowania w leczeniu przeziębień i grypy, w celu zapobiegania próchnicy oraz łagodzenia dyskomfortu jelitowego i menstruacyjnego.

Cynamon grudkowyTo naukowa nazwa, od której uzyskuje się cynamon.Drzewo to pochodzi z Azji, głównie Indii i Sri Lanki (dawniej Cejlon). Drzewo to wyróżnia się wysokością dochodzącą do 20 metrów, korą gruba, wewnątrz czerwoną, na zewnątrz bladą, a kwiaty mają kształt piramid.

Mimo że jest to powszechnie znana i sprzedawana żywność, zdarzają się oszuści, którzy próbują sprzedać produkt bardzo podobny do cynamonu, mimo że nim nie jest i jest nazywany „fałszywym cynamonem”.

Na rynku dostępne są różne komercyjne rodzaje cynamonu, a odróżnienie cynamonu fałszywego od prawdziwego może być skomplikowane, ponieważ nie jest łatwo dostrzec go gołym okiem. W tym artykule przedstawiamy kilka zaleceń, których musisz przestrzegać, aby nauczyć się je rozróżniać i nie dać się oszukać.

Jak wspomnieliśmy wcześniej, naukowa nazwa prawdziwego cynamonu to Cynamon grudkowy Charakteryzuje się delikatnym i słodkim smakiem, jest najlepszym cynamonem na świecie.

Istnieje produkt bardzo podobny do prawdziwego cynamonu, jakim jest cynamon Cassia (Cynamon Kasja) Lub zwany także fałszywym cynamonem.

Cynamon kasja pochodzi z Azji; Pochodzi to jednak z krajów takich jak Chiny czy Indonezja. Ten rodzaj fałszywego cynamonu ma silniejszy, bardziej pikantny smak na podniebieniu i jest tańszy niż prawdziwy cynamon.

W miarę możliwości i rozpowszechniaj informacje na opakowaniu, upewnij się, że nazwa naukowa odpowiada cynamonowi cejlońskiemu, Cynamon grudkowy.

Gdy jest w opakowaniu, można również sprawdzić poziom kumaryny, substancji chemicznej, która może być niebezpieczna dla dorosłego człowieka, jeśli jest spożywana w dużych ilościach. Ogólnie rzecz biorąc, cynamon Cassia ma bardzo wysoką wartość w porównaniu do prawdziwego cynamonu.

Co robimy, gdy kupujemy go w dużych ilościach na targu lub pchlim targu?

Nie martw się, wystarczy zwrócić szczególną uwagę na właściwości cynamonu, który zamierzasz kupić, aby nie wpaść w pułapkę sprzedawców.

Podrabiany cynamon można rozpoznać po tym, że podaje się go w postaci gałązek lub mielonego, ma ciemnobrązowy kolor, może być czerwony i jest zwinięty w pergamin. Jest gruby i jednolity, a także twardość w przypadku złamania. Zapach i smak są silniejsze i pikantne. Jeśli chodzi o cenę, jest ona znacznie tańsza.

Dla porównania, cynamon cejloński lub prawdziwy cynamon zwykle występuje w postaci lasek i proszku, ale ma jasnobrązowy lub złoty kolor, jest cienko warstwowy i przypomina papier, ponieważ łatwo się łamie. Ma słodki i łagodny smak. Ponadto jego zapach jest wyraźniejszy i intensywniejszy dzięki przejrzystości.

Cena prawdziwego cynamonu jest wyższa, ponieważ jego produkcja wymaga więcej pracy.

Teraz będziesz w stanie go zidentyfikować. Widząc tylko jego kolor, zapach i konsystencję, będziesz wiedział, czy to prawdziwy cynamon, a także zobaczysz ogromną różnicę w cenie. Więc nie dajcie się zwieść.